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      堅果吃一點 疾病少一些

      文章來源:浙江老年報 發布日期:2018-09-21 09:27:52
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      標簽: 堅果 疾病

      俗話說,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。眼下秋意漸涼,又到了一年一度吃炒貨的季節。堅果營養豐富,一直素有“營養高手”的美譽。

      據《國際流行病學期刊》發布的一項研究顯示,每天吃10克堅果,心臟病、癌癥、糖尿病風險分別可降低17%、21%和30%。然而,堅果家族種類豐富,在營養方面也是各有特長,那到底怎么吃更合適?讓我們來盤點一下。

      花生:炒貨屆的“常青樹”

      花生營養成分豐富,味甘性平,素有“長生果”之稱。據營養學研究發現,它含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,其中不飽和脂肪酸不含膽固醇,對心腦血管病人非常友好,不僅能清理血管中的雜質,還能促進血液循環。同時,花生富含的抗氧化成分可維持細胞健康,適量食用還能保持良好的血糖水平,有助于預防2型糖尿病。

      栗子:受歡迎的“人氣明星”

      糖炒栗子可是很多人秋冬不可或缺的美食,入口綿化,甜香粉糯,無論是小孩還是老人都喜歡吃上幾個。板栗營養價值高,其中淀粉的含量最高,含有較多的維生素。健脾益氣,補腎強筋。

      秋冬干燥寒冷,人的腎氣也會隨之減弱,每天適量食用些栗子,長期堅持對身體大有裨益,還有改善腰腿酸痛。板栗雖好,切莫貪嘴,過量容易脹氣,每天食用5顆左右即可。

      開心果:低調的“護眼衛士”

      開心果被稱為“護眼衛士”,因為富含b族維生素、β胡蘿卜素以及大量葉黃素。每28克開心果中的葉黃素含量為342微克,有助于保護視力,老年人常食開心果,可預防視網膜黃斑病變。

      有意思的是,開心果之所以被稱為“開心果”,是因大量的維生素b1在發揮作用,從而調節人的神經功能。美國賓夕法尼亞州立大學一項研究稱,心理壓力較大的人吃開心果可降低壓力性血管收縮,進而緩解壓力。

      核桃:美膚煥顏“小能手”

      核桃中的維生素e含量遠高于其他“同行”,具有較強的清除自由基能力,能防止機體過早衰老。核桃富含多種抗氧化成分,可以說是養顏護膚好幫手,女性以及亞健康人群可經常食用,通常和其他堅果搭配食用也是極好的。

      核桃是食療的好食物,一直深受老年朋友歡迎,其富含的磷脂,對腦神經有良好保健作用,以及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。無論是配藥食用,還是單獨生吃、水煮以及燒菜都具有補血養氣、補腎填精、潤燥通便等良好作用。

      巴旦木、松子:優秀的“纖維冠軍”

      松子是整個堅果大家族里的纖維冠軍,也是大腦優質營養補充劑,尤其適合用腦過度人群食用。松子的谷氨酸含量高達16.3%,不僅是腦力勞動者的健腦佳品,也對老年癡呆癥有良好的預防作用。值得一提的是,松子的通便作用緩和,特別適合年老體弱、病后的便秘者食用。

      巴旦木的膳食纖維僅次于松子,其高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平,減少心臟病發作的潛在威脅。兒童食用可促進大腦發育,老年人食用即可安神,又可健腦,宜作為長期健身食品。

      夏威夷果:堅果屆的“能量皇后”

      夏威夷果是很多“吃貨”的心頭好,香酥可口,有獨特的奶香味。它富含不飽和脂肪酸、蛋白質以及鈣、磷、鐵、維生素b1、b2和人體必需的8種氨基酸,能有效降低血液黏稠度,防止動脈粥樣硬化,保護心腦血管系統,尤其適合老年人及血脂高的人食用。但是,它富含的能量較高,每100克就含700多千卡熱量,每天食用3至5顆即可。

      葡萄干:傲嬌的“小甜心”

      葡萄干可以說是不少體虛、貧血的女性最好的滋補品,臉色蒼白、手腳冰涼等都是體質虛弱的表現,食用葡萄干有很好的緩解作用,因為含有豐富鐵元素的緣故。葡萄干還具備豐富的膳食纖維,能促進消化,能夠吸附腸道中的毒素,對排毒也是很有一套。(本報記者湯婕整理)

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