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      補氣養陰滋補肝腎雙管齊下

      文章來源:浙江老年報 發布日期:2018-09-21 09:22:30
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      天氣涼爽,秋意漸濃。秋季是養生進補的好時節,對中老年人來說,秋季注意養生,不僅能祛除燥邪,還能潤肺養陰,滋補肝腎,對身體大有裨益。

      那么秋季究竟該怎么吃才能調補身體,又有哪些食物和藥膳可以改善體質呢?記者專門采訪了浙江老年大學營養與健康課老師、主任中醫師孫煒,快來聽聽專家怎么說。

      專家問答:

      1.大閘蟹非常美味,老年人該怎么吃?

      答:雖然大閘蟹味道很好,也不宜多吃,尤其老年人。大閘蟹的膽固醇含量高,特別是蟹黃。另外,在中醫里面,大閘蟹屬于寒涼食物,所以吃的時候,姜末醋是必不可少的,以解胃之寒氣。現在許多家里條件好了,子女也孝順,老人喜歡吃大閘蟹,就讓多吃,認為蟹不屬于大魚大肉,多吃點沒事,一下子吃了好幾個,這樣就吃多了。

      2.中秋佳節吃月餅老年人要注意什么?

      答:月餅作為一種節日的點綴,中秋節期間可以吃一點,但不要吃太多。它能量太高,雖然也說低糖,但多少也是有糖,一天吃一到兩個就夠了。針對糖尿病人,吃了月餅還要適當把飯量減下去,不然血糖又要升高。老年人,建議吃月餅時選擇相對素凈的內陷,如蓮蓉、豆沙、石斛花、豆類月餅等。

      深秋是調補好時節

      原則是要依據體質

      一般來說,老年朋友適合在秋季適當調補。為什么?孫老師解釋,因為夏天大量出汗以后,人體的消耗還是很厲害的,尤其是老年人。夏天出汗多,大量透支,加上夏天胃口也不太好,對人的消耗就大。到了秋天,隨著天氣慢慢涼起來,進行適當的調補,對老年人是非常好的。

      怎么調補?有個原則,就是要根據自己的體質狀況。每個人的體質狀況不一樣,尤其老年人,大多有基礎性疾病。有的是糖尿病人,有的是胃腸道疾病患者,也有脂肪肝和肝硬化病人。所以要根據自己不同的體質,不同的情況進行調理。

      總的來說,秋季要潤肺,特別是到了深秋以后,潤肺就顯得很重要。對中老年人來說,一方面潤肺,另一方面還要補氣。因為中老年人跟年輕人不一樣,年輕人恢復得快,而中老年人的特點,就是肝腎往往不足,所以“補氣養陰、滋補肝腎”是基礎。

      除了百合木耳

      雞鴨魚也要吃

      選擇食物的時候,蜂蜜、杏仁、百合等都是潤肺的。還可以吃些菱角,也是秋天特有的食物,滋養肺陰,養陰潤燥。

      同時,蛋白質也要增加,因為夏天消耗厲害,一些動物性食物,比如鴨肉、豬肉都可以吃起來。有條件的也可以選擇甲魚,還有雞肉、魚,也都可以食用。各種魚類都可以吃,尤其是海魚類。“我以前跟的老中醫,比較相信黑魚,蛋白質豐富,刺也少,也方便老人食用。”孫老師說。

      制作方式上,可以加些中草藥,做成藥膳。例如,鴨子燒蟲草是中醫的一個古方,以前是把蟲草放在鴨子的嘴巴里,用絲線縛牢,然后燉老鴨煲來吃。現在,老鴨煲里面除了放蟲草,也可放枸杞。有些老年朋友有心血管疾病,血脂高,可以放一點三七,能夠適當地通絡,降膽固醇,降低血黏度。

      因為三七是有氣味的,味苦,所以這種藥膳小孩子不喜歡,但老年朋友相對來說能夠忍受,稍微有點苦還是接受的。

      防秋悲要多曬太陽

      唱歌能讓睡眠平穩

      “剛才我講的是大部分的情況。也有少部分人,秋天易上火。”孫老師說,夏天的火還憋在體內,會覺得有些煩躁,睡眠不好。

      天氣漸漸轉涼,是中醫上所謂的“陽漸消、陰漸長”的過程,也是“陽轉陰”的過程,因此這個季節,有一部分人情緒上會有些波動,所謂的“悲秋”,容易多愁善感,現在看來也不是少數。

      “一方面是容易煩躁,對家人脾氣很大,轉頭又跟醫生訴苦哭了,感覺家人不理解她。”孫老師說,這種病人我在門診時遇到很多,還以為是什么大事情,一問沒什么大事情,就是老伴不隨她意,她就哭了。

      所以這時,吃些蓮子、百合,有寧心安神的作用,五味子、龍眼肉也有這樣的作用。另外家人也要多陪伴多鼓勵老人,到了秋天,多到戶外曬曬太陽。因為夏天很多老人都躲在房間里,光照較少,而自然光線對人體褪黑素的形成,還是很有好處的。褪黑素分泌多了,可以使得睡眠平穩過度。

      容易感傷的老人,可以聽聽舒緩的、歡快的音樂。現在還提倡唱唱歌,對肺氣的舒展也很有好處,對改善秋天情緒的波動也有幫助。若還是不行,建議中藥調理,不建議吃安眠藥。

      孫老師送讀者兩句話:“虛邪賊風,避之有時;恬惔虛無,正氣從之”。意思是秋涼開始了,要增強自己的抵抗力,及時增減衣物;同時要保持心情的放松愉悅,老是悲悲戚戚的,身體的免疫力容易下降。(本報記者祝萍)

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